Terje Ness sin nye Aker Brygge-restaurant “Onda” åpner 20 september

Terje Ness og Rune Pal åpnet sin foreløpig siste restaurant Alfred i området mellom Rådhuset og Aker Brygge. Nå åpner de snart et stort restaurantkompleks ved Herbern Marina på Aker Brygge [Bilde: alfredrestaurant.no]

Vi har tidligere omtalt det som skal bli Terje Ness sin nye superrestaurant ved Herbern Marina på Aker Brygge. Ness har med denne restauranten ambisjoner om å oppnå to stjerner i Michelinguiden. Byggingen av restauranten går etter planen og åpningsdato er satt til 20 september. Restauranten har fått navnet Onda som betyr flytende på spansk.

Interessen for den nye restauranten er svært stor og Aftenposten melder om at spisestedet allerede har mottatt 3000 reservasjoner. Restaurantkomplekset vil bestå av tre forskjellige restauranter på til sammen 1000 kvadratmeter. Restaurantene vil ha hele 640 sitteplasser. I førsteetasjen blir det en sjømatsbar som får navnet Onda Sea og en asiatisk restaurant med navnet Onda Asia. I andre etasje blir det en mer eksklusiv restaurant med navnet Onda Mezzanine hvor man altså har ambisjoner om å oppnå to stjerner.

Terje Ness og makker Rune Pal har fått med seg tidligere kjøkkensjef på Le Canard Jonatan Howell samt store deler av resten av personalet der. Howell skal etter planen bli kjøkkensjef for sjømatsbaren. På spørsmål om konkurransesituasjonen rundt Aker Brygge uttaler Ness til Aftenposten at det er 8 millioner mennesker som passerer Aker Brygge fra mail til oktober så det er et stort kundepotensial. Han sier videre at at det nye restaurantkomplekset skal være noe nytt og spennende i området.

Rune Pal sier på sin side at mye av den innovasjonen som skjer i restaurantbransjen på Tjuvholmen er bra for konkurransen og at dette vil bidra til mer nyskapning også på Aker Brygge. På spørsmål om hvilke steder han ser for seg som deres største konkurrenter i området trekker Pal frem Lofoten Fiskerestaurant, Tjuvholmen Sjømagasin og muligens Druen.

2 svar til “Terje Ness sin nye Aker Brygge-restaurant “Onda” åpner 20 september”

  1. [...] Som tidligere omtalt åpnet stjernekokken Terje Ness og Rune pal sitt nye restaurantprosjekt Onda den 20 september. Restaurantkomplekset på Aker Brygge består av tre ulike restauranter, en sjømatsbar ved navn Onda Sea og en asiatisk restaurant Onda Asia i første etasje. I tillegg åpnet gourmetsatsningen Onda Mezzanine i andre etasje hvor ambisjonen er å oppnå to stjerner i Michelin-guiden. [...]

  2. Kerstin O Hans Jones says:

    Hej Terje

    Fick se på nätet hur framgångsrik du blivit, jättekul!
    Kommer du ihåg Sardinien, där vi hade så trevligt, men du tyckte nog inte att maten var första klass.
    Har Maj-Britt och Sven-Erik varit och ätit hos dig, det skulle vi ha testat om vi bott i närheten,
    men kommer vi till Oslo så blir det naturligtvis ett besök.
    Vi önskar dig lycka till med din restaurant, som snart är ett år nu då

    Hälsningar Kerstin o Hans Jones

Si din mening

© 2011 Restaurantanmeldelser. Alt innhold er beskyttet av åndsverkloven. Andre sider i vårt nettverk: Alt om flyturen---Mobil test