Nye planer rundt Vulkan Mathall offentliggjort

Vulkan Mathall på Grünerløkka åpner 1 oktober 2012

Bilde: Aspelin Ramm Eiendom AS

 

Aftenposten har i dag en artikkel som omhandler hvordan mathallen som skal etableres på Vulkan-tomta på Grünerløkka vil bli seende ut. Mathallen skal etter planen åpne 1. oktober 2012. Utviklerne som står bak prosjektet ser for seg at 25 aktører skal være på plass i mathallen når den åpner. Per i dag er sju av disse klare. Dette er Annis Pølsemakeri fra Ringebu, Champagneria som skal åpne en ny avdeling av sin populære tapas og champagnebar, Sultan Frukt & Grønt som skal selge frukt, grønt samt andre økoklogiske varer og krydder, Bakermester Nikolaisen, Solberg & Hansen som selger kaffe og te, Stange Gårdsprodukter samt en stor fisk og sjømatsbutikk med tilhørende servering.

Andreas Viestad er positiv til planene men sier til Aftenposten at den store utfordingen blir å utvikle mathallen til å bli en destinasjon  i seg selv. Ettersom mathallen ikke blir liggende i noen naboleg men ved mange forskjellige trenger folk en grunn for å ta turen. Han sier videre at Oslo trenger flere håndtverkbaserte matutsalg. Dersom han savner noe ut fra planene slik de foreligger per i dag er det noen som har et enda mer tydelig fokus på norsk og ny nordisk mat.

Markedssjef for prosjektet Frode Rønne Malmo uttaler til Aftenposten av totalt 12 av de 25 aktørene de ser for seg at etablerer seg i mathallen skal drive helt eller delvis med servering. Ut over det som allerede er klart er det planer om å åpne en restaurant på messaninen uten at konseptet her er klart men han understrekter at konseptet må ta utgangspunkt i det som tilbys ellers i hallen. Malmo påpeker samtidig at det ikke er snakk om noen gourmetrestaurant men et folkelig konsept uten at det blir noen form for kjederestaurant. I kjelleren foreligger det også planer om å etablere en restaurant/bar som skal utfylle det utelivet som er etablert av BAR Vulkan.

Det kommer også fram at Mathallen vil holde åpent på søndager.

Tags:

3 svar til “Nye planer rundt Vulkan Mathall offentliggjort”

  1. [...] Eksempler er område rundt Bjørvika samt Vulkan på Grünerløkka. På sistnevnte område er det planlagt en stor mathall som åpner 1. oktober. Aftenpostens restaurantsjef har tro på Vulkan Mathall men påpeker at det forutsetter at man [...]

  2. [...] er en trend som stadig brer om seg og utviklingen av en egen mathall i Oslo på Vulkan-tomta på Grünerløkka er i full gang. restaurantansvarlig i Aftenposten Harald Fossberg har tro på konseptet dersom de klarer å [...]

  3. [...] vi venter på at den store mathallen på 3 500 kvadratmeter skal åpne på Vulkan-tomta på Grünerløkka med et variert spekter av mathandlere og restauranter [...]

Si din mening

© 2011 Restaurantanmeldelser. Alt innhold er beskyttet av åndsverkloven. Andre sider i vårt nettverk: Alt om flyturen---Mobil test