Michelinguiden 2011; Status quo i Oslo

Michelinguiden for 2011 ble offentliggjort i dag og viser ingen endringer i stjerner eller Bib  Gourmand. Dette betyr at Feinschmecker, Le Canard, Statholdergaarden og Oscarsgate alle beholder sin ene stjerne i Michelinguiden. Restaurant Haga har ikke overraskende fallt uten etter at Terje Ness sa fra seg denne stjernen tidligere. Restaurant Eik og Oro Bar & Grill beholder sin Bib Gourmand.

Bjørn Svensson som er chef hos restaurant Oscarsgate inrømmer til VG at han er lettet over å beholde sin stjerne. Svensson var av flere andre stjernekokker pekt ut som en mulig kandidat for to stjerner men uttaler at det ville vært veldig dramatisk å miste stjernen ettersom han driver en svært liten restaurant med mange ansatte. Svensson mener ikke at det norske gourmetnivået har stagnert men at vi må huske på at vi er en liten by. Han tror vi kommer sterkere tilbake.

Det ble også på forhånd spekulert i at Terje Ness sin restaurant Oro ville oppnå en stjerne men restauranten beholdt kun sin Bib Gourmand utnevnelse. Terje Ness sier til dette at det ikke er noe uttalt mål for han å oppnå en stjerne med Oro igjen men at han går for stjerner for sitt nye restaurantprosjekt ved Aker Brygge.

Robert Lie ved restauranten Grefsenkollen ble nevnt som en av outsiderne til å oppnå en stjerne. Han påpeker til Aftenposten at konseptet muligens er noe på siden av hva inspektørene ser etter. Han påpeker at Michelinguiden har gått i retning av å belønne mer uformelle restauranter men at de muligens er noe mer strenge i Norden enn andre steder. København oppnådde forøvrig 11 stjernerestauranter i år samt 12 Bib Gourmand mens Sverige har 13 stjerner

Tags:

Ett svar til “Michelinguiden 2011; Status quo i Oslo”

  1. Olga says:

    Likte! Er veldig glad i snrjeter jeg ogse5!Kos dere i finve6ret, bare synd at det er se5 brrrr kaldt! :)God klem og fortsatt fin pe5ske til dere. Titter nok innom de neste dagene ogse5, ser ikke ut som jeg har tenkt meg pe5skefri fra dataen, hihi (me5 ha noe e5 gjf8re pe5 mens barna ser pe5 pe5skemorgen:)Klemklem

Si din mening

© 2011 Restaurantanmeldelser. Alt innhold er beskyttet av åndsverkloven. Andre sider i vårt nettverk: Alt om flyturen---Mobil test