Matporno for sushientusiaster: Jiro Dreams of Sushi

Ny dokumentar for de som liker sushi: Jiro Dreams of SushiBilde: Jiro Dreams of Sushi/facebook

Vi har tidligere omtalt den nye dokumentaren “El Bulli: Cooking in Progress” som er månedens film hos Cinemateket. De som er opptatt av sushi på aller høyeste nivå kan i tillegg glede seg til dokumentaren “Jiro Dreams of Sushi” som kommer ut på våren 2012. Dokumentaren omhandler den 85 år gamle sushimesteren chef Jiro Ono som er innehaver av den legendariske sushirestauranten Sukiyabashi Jiro. Restauranten har plass til ti stykker og er lokalisert i en t-banestasjon i Tokyo. Restauranten var likevel den første sushirestauranten som oppnådde tre stjerner i Michelin-guiden. Nå har mange Tokyo-restauranter fulgt etter og Tokyo og tilhørende områder  har nå hele 17 restauranter med tre Michelinstjerner.

Dokumentaren Jiro Dreams of Sushi byr på spektaktulere bilder av sushikunst

Bilde: Jiro Dreams of Sushi/facebook

 

Filmen har allerede blitt vist på Tribeca filmfestival og fått god mottagelse. Dokumentaren forteller altså historien om den 85-år gamle chef Jiro Ono som i mesteparten av sitt liv har forsøkt å mestre sushikunsten. Selv som 85-åring strever han etter perfeksjon i hver eneste lille bit han lager. I sentrum står også forholdet mellom Jiro og hans sønn Yoshikazu som skal arve farens sushirestaurant men som strever med å klatre ut av farens skygge. Filmen er den amerikanske David Gelbs debut som regissør.

Se trailer av dokumentaren “Jiro Dreams of Sushi” under:

 

Klipp fra da Anthony Bourdain fra reise og matprogrammet No Reservations besøkte Sukiyabashi Jiro:

Ett svar til “Matporno for sushientusiaster: Jiro Dreams of Sushi”

  1. [...] Adria og hans berømte restaurant El Bulli ved navn El Bulli: Cooking in progress samt dokumentaren Jiro Dreams of Sushi om den japanske Jiro Ono og hans berømte sushirestaurant Sukiyabashi Jiro. Nå er en tredje [...]

Si din mening

© 2011 Restaurantanmeldelser. Alt innhold er beskyttet av åndsverkloven. Andre sider i vårt nettverk: Alt om flyturen---Mobil test