“El Bulli: Cooking in Progress” månedens film på Cinemateket

[Bilde: Kinolorber.com]

Månedens film på Cinemateket er denne måneden filmen El Bulli: Cooking in Progress. Filmen gir et sjeldent innblikk bak kulissene til El Bulli og noen av de mest innovative kokkene med chef Ferran Adria i spissen. Dokumentaren er laget av den tyske filmskaperen Gereon Wetzel. Cinemateket er en del av Filmens Hus og fungerer som en spesialisert kino med tilholdssted i Dronningens gate 16.

[Bilde: Kinolorber.com]

El Bulli var en tre stjerners Michelin-restaurant i Roses, Katalonia og ble kåret til verdens beste restaurant hele fem ganger av Restaurant Magazine. Restauranten holdt kun åpent seks måneder i året, resten av året ble brukt til å planlegge neste sesongs meny. Hele sesongen ble forøvrig rutinemessig utsolgt samme dag som de ble lagt ut for salg og den siste sesongen ble det registrert to millioner bookingforespørsler som konkurrerte om 8000 bordsettinger. Restaurantens siste åpningsdag var 30 Juli i år. Ferran Adria planlegger å gjenåpne El Bulli i 2014 som et kulinarisk kreativitetssenter og tenke tank for gastronomi. Adria regnes av mange som gudfaren av molekylær gastronomi men selv så misliker han denne betegnelesen og godtar til nød betegnelsen dekonstruert gastronomi. Til tross for at han er en mester i å innovere og overskride kulinariske grenser har alt han gjør et solid fotfeste i spanske og spesielt katalonske mattradisjoner.

Du kan se visningsdatoer og bestille billetter hos Cintemateket her.

Ferren Adria; “The more bewilderment, the better”. Se Trailer av El Bulli: Cooking in Progress under.

4 svar til ““El Bulli: Cooking in Progress” månedens film på Cinemateket”

  1. [...] Vi har tidligere omtalt den nye dokumentaren “El Bulli: Cooking in Progress” som er mån…. De som er opptatt av sushi på aller høyeste nivå kan i tillegg glede seg til dokumentaren “Jiro Dreams of Sushi” som kommer ut på våren 2012. Dokumentaren omhandler den 85 år gamle sushi mesteren chef Jiro Ono som er innehaver av den legendariske sushirestauranten Sukiyabashi Jiro. Restauranten har plass til ti stykker og er lokalisert i en t-banestasjon i Tokyo. Restauranten var likevel den første sushirestauranten som oppnådde tre stjerner i Michelin-guiden. Nå har mange Tokyo-restauranter fulgt etter og Tokyo og tilhørende områder  har nå hele 17 restauranter med tre Michelinstjerner. [...]

  2. [...] Etter at den legendariske restauranten El Bulli stengte dørene har det tidligere blitt kjent at Adria har tenkt å gjenåpne restauranten som en slags kulinarisk tenketank. I foredraget gir noen flere detaljer om hvordan denne tenketanken vil se ut og sier at han vil legge vekt på å skape et bærekraftig senter for kulinarisk kreativitet samt et historisk arkiv for El Bulli. Han legger også spøkefullt til at det skal være et sted hvor man kan se Barcelona vs Real Madrid, spesielt hvis man er fra Barcelona. Adria kommer avslører også sine planer om å reise rundt til forskjellige storbyer for å promotere den nye dokumentarfilmen El Bulli: Cooking in Progress. [...]

  3. [...] har tidligere omtalt domumentarfilmen om Ferran Adria og hans berømte restaurant El Bulli ved navn El Bulli: Cooking in progress samt dokumentaren Jiro Dreams of Sushi om den japanske Jiro Ono og hans berømte sushirestaurant [...]

  4. [...] Dette er en tapasrestaurant etablert av Ferran Adria (tidligere El Bulli) og hans bror Albert Adria. Restauranten har 90 plasser og forholdsvis høy turnover men det er fortsatt svært vanskelig å få et bord her ettersom denne samt naborestauranten 41º er den eneste muligheten til å oppleve Adrias matkunst etter at El Bulli stengte dørene. Adria er forøvrig også dokumentaraktuell med filmen El Bulli: Cooking in Progress. [...]

Si din mening

© 2011 Restaurantanmeldelser. Alt innhold er beskyttet av åndsverkloven. Andre sider i vårt nettverk: Alt om flyturen---Mobil test